Viendo la abundancia de sol y la idea de cocinar me fui disparado a casa de mi amigo Franklin, alias "Toronto de a mil" o mejor conocido como "bebe gorila", ya se imaginaran cual es su tamaño y corpulencia, pero excelente amigo, así que mi hermano "gulliver" jajaja. En su casa, estas su pequeño gigante - su hijo Diego - que sigue los pasos de su "pae", saludo a Nancy y bueno me siento a esperar a Franklin que le escuche cantando bastante feo, es decir estaba tomando una ducha (uno de los que venía del golf...jajajja el no estaba organizando, era uno de los invitados recuerdan la scena 1). Una vez salió, le saludo y recibe una llamada; regresa, hablamos de nuevo y me dice, oye vamos a salir un rato con un amigo que es un Alemán, mejor dicho es mi jefe, dice él. Me ha llamado para invitarnos a dar un paseo en su coche (auto, carro, la maquina) que es de 6 pasajeros, piloto mas co-piloto, o sea ocho. Bueno me dije, se jodio la comida y yo que solo había tomado un bocado de desayuno (as per scena 1) jajajja bueno al rato suena el timbre y era el Alemán que había llegado. Bajamos y le he conocido: Marcel, allí también estaban sus dos hijos pero me han dicho que su esposa no estaba porque estaba en Perú: es de allá. El coche, un mercedes benz tipo mini-vans la "mismisima" para pasajeros de la escuela, pero "nice" nos arreglamos, el bebe y Nancy atrás en la última fila de asientos, en la segunda fila sus dos hijos y yo, Fran de co-piloto. Partimos, a no sé donde, solo el sabría me imagino, aunque creo que el plan no estaba dado. Fue a su casa allí cerca, no sé que tomo allí, y arrancamos, se fue tomando la autopista y "daaaaaale que no viene carro", encendió el GPS del coche, el que viene incorporado, pues la verdad se sentía bien la "maquina", ya mas cómodo, empezamos a hablar un poquito y tu sabes, la historia de uno y la de él, sus hijos hablan también algo de español porque su madre es Peruana, yo la verdad no sabia si hablar en español o en Ingles pero mejor me quede con Español. Marcel se veía muy emocionado, aun no sabía a donde iban, al final no era importante, sabía que iríamos a algún buen lugar, en la vía estaban Marcel y Frank metiéndole mano al GPS, no entendía porque lo decían en Italiano, lo que si supe después es que estábamos perdidos, si si si perdidos con GPS y todo, le echaron la culpa al que no estaba actualizado el GPS, atrás de mi, Nancy estaba que dormía, jajaja no se le oía decir nada, pero al final hablo en italiano, nunca le había escuchado hablar tanto. Una vez perdidos, Marcel apago el GPS. Nancy hablaba de sus clases de fotografía, y decía que no puedo asistir con su grupo a una salida de campo para un castillo, en eso Marcel y Frank dice, mira allá esta un castillo, y bueno, perdidos del todo no estábamos, nos fuimos para allá. Después de disfrutar que el hijo de Frank disfruto el parque, nos re-encontramos todos arriba en el castillo: Castell'Arquato. Fue un muy hermoso lugar, habían muchas personas de un colegio, jugaban algo así como buscando el Baúl del tesoro, muy bueno. Después de unas cuantas y considerable fotos fuimos descendiendo por las algo empinadas calles de piedra hasta donde estaba el auto. Marcel ha dicho a Frank que comiéramos allí y él le dijo que tenía al cocinero en casa (yo...jajaja) bueno, así que salimos de allí pasadas las seis de la tarde, llegamos a Milano, y Marcel regresaría a casa de Frank para la cena en una hora mas o menos. Tomamos el auto de Frank y fuimos a comprar "los bichitos" como diría el a los mariscos. La verdad no estaba fresca, pero igual compramos algunos congelados y otros frescos. Al arribo a casa, empieza la faena de limpiar, creo que ya era cercano a las ocho de la noche (y yo aun con el desayunito de la scena 1..jajaja) en medio de la preparación llega Marcel con sus hijos, serian cercana las nueve. Había traído una especie de salame que había comprado en el lugar donde fuimos, lo corto y al fin mi barriga no tenía solo desayuno, tenía dos rebanadas de salame! que Éxito. A ese momento he puesto en el horno unos langostinos rellenos con ajo y aceite de oliva, después de 10 minutos solo quedaba él: Que ricos, que buenos que están, que maravilla. Todo un Éxito también, les ha gustado. En todo ese tiempo ya estaba lista la comida: Fideua! que atrevimiento el mío, cocinando algo con pasta que no es tradicional en Italia. Listos en la mesa todos "hambrientos", los platos de Fideua se fueron en un suspiro, solo se decía que estaba buena, jajaj Marcel dejo su plato pulido con un trozo de pan!, considero que le ha gustado. Ya para este momento son cercano a las las once de la noche, luego a lavar platos, Ollas..cocina limpia. a casita-Hotel y a dormir.
Los ganadores del Ticket para la cena: Gustavo & Geraldin
Fideua con Langosta of course con un toque de Jerez Tio Pepe (atras la botella)
Si quieren la receta me avisan!!!!!!!!!
100 grs harina de trigo125 ml de cerveza (de la importada de la buena..jajaja, el resto que queda de la botella se la toma bien fria), azafran y carmencita para colorear. todo lo anterior se mezcla hasta que quede una masa un poquito espesa (va graduando la cantidad de cerveza) y lo deja reposar por 30 minutos. al cumplirse el tiempo, bata a punto de nieve la clara de un huevo, lo agrega a la masa anterior lentamente hasta envolver y formar una crema con cuerpo, alli va notando lo espeso (no agregar toda la clara de huevo en punto de nieve, +/- la mitad) luego agrega un poquito de sal, ajo en polvo y sigue mezclando muy lentamente (no rapido para no cortarlo). Y listo..prepara los camarones, les saca la "tripita" y les deja la colita para mejor presentacion y manejo al freirlo. Y a comer!!!!!!! la mezcla anterior es para un un Kg de camarones..... asi que puede hacer la mitad de la crema si lo desea (50 grs de harina, 60 ml cerveza, asi le queda mas cerveza para tomar).
Buen Apetito y por favro me dicen si les qeudo bien los TEMPURA PRAWNS
El día 3 de octubre en China se celebra un día especial donde la famosa Torta de Luna aparece en todos los hogares, es como nuestra Hallaca en Venezuela, ese día se celebra el "Mid Autumn Moon Festival" ..??? extraño verdad? para mi también lo fue. Pero sin duda se celebra de manera muy particular con una Torta en forma de Luna, con diversos sabores y motivos. Para esos días la luna en china es "LUNA LLENA" en el medio del Equinoccio de Otoño. La verdad es muy curioso este día de celebración; realmente la cultura China es Única y llena de colorido y alegría!!!
Nada mejor y especial que comer frutos del mar un Viernes santo para guardar el respeto a nuestra religión y a nuestras enseñanzas católicas; así que la mesa estaba servida para preparar el mejor Fideua que hasta ahora he preparado; I'm sorry por Gustavo que le invite pero no pudo asistir; yo se que algunos estarán diciendo: y porque no me llamastes??? jajajjaa. well.. pronto repetiremos y romperemos con los records tal como lo hacen los grandes deportistas; así que la meta es: Preparar una con mas clientes (comensales) y disfrutar de lo buenos frutos del mar que nos ofrece este país: Egypt.
Tal como dice el dicho: al Pan Pan y Al Vino Vino.... ya casi llego al Pan Pan que quiero hacer; después de varios intentos, este expatriado busca al fin comerse un Pan de Canilla o un Pan Francés!!!
Para una casa de 
de cáscara, inmediatamente el olor a “lima”, color pálido por dentro y cuando llego a probarla: cara arrugada como chivo comiendo tamarindo; mas ácida y mas arrecha no podía estar: Dioss que ácida; a todas estas no se podía perder la preciada cosecha, algún beneficio debía sacarle después de tantos anos ver crecer el proyecto de Naranja dulce y colorida, pues he decidido preparar lo que se prepara con un buen jugo de lima: un mojito!!. Salgo al patio, agarro unos trozos de hojas de anís (menta era mejor) y exprimo el proyecto de Naranja y salio casi media taza de jugo: tal color al del limón y creo que mas ácido que el mismísimo limón; un vaso, pongo azúcar, unas cascaritasNaran-limón”, el jugo, hielo picado y ron!!.
Esta semana ha sido muy productiva en materia culinaria, todo un ÉXITO como dicen por allí. Semana que empezó con un suquet de Sierra con camarón, esta receta la prepare porque me sirvieron un plato de suquet de rape en el vuelo Iberia Madrid Caracas, así que investigue como hacerlo y ha resultado muy bien…si si si ya se que están diciendo: “y porque no pone la receta?” pues la verdad no la pongo porque no tome fotos al plato….jejejejej.. Luego la pongo (Ya Toronto de a Bolívar fuerte la tiene: ese es Franklin, ya no es de a mil, ahora es de a Bolívar fuerte). Luego de este ÉXITO, que casi fue un premio GLOBO, vendría la nominación al OSCAR y fue nada mas y nada menos que un Risotto de Navajas; como diría el maracucho: y como se come esa molleja? Jejejje.. Pues de esa estatuilla del OSCAR tampoco hay evidencia de fotos.. así que tampoco hay la receta..jejejjee.. Ese Risotto fue toda una maravilla y eso que las navajas eran enlatadas ya que es la única manera: las traje de Madrid (3 latitas de contrabando..jejjejejeje); ese mismo día he recibido la segunda estatuilla del OSCAR con el plato de Pasta fetuccini a la española con salsa de Jamón Ibérico; como dirían los Actores: acá me he consagrado con las brujitas (mis hijas); y como todo no es sal, le metía al repostero y como ya se cual es el delirio de las chicas: Chocolate, pues les he preparado una torta de brownie con helado de chocolate, aunque a mi postre le agregue un poquito de licor de Kahlua (borracho es borracho y no es gente,,jejje), quedo bueno también que las chicas se llevaron al otro día para la escuela los dos últimos pedacitos.Hoy fue otro día de culinaria internacional, empezando por la fabada Asturiana (otro Kg de contrabando desde Madrid..jejejej) y en la cena: crema de hinojo y calabacines.
El menú de hoy fue en base a pasta Italiana y China (sémola & Arroz), La pasta italiana con una salsa Chelso (jejejejej) y la China con salsa Celsowao iaoto (jajajaja); para ser mas claros: dos inventos. Acá las tienen:
